Saltarse el desayuno
La primera muestra de cómo afectan las comidas irregulares a nuestra salud la tenemos en el desayuno. Algunas personas se despiertan sin hambre, de modo que salen de su casa en ayunas. En otros casos, son las prisas por comenzar la jornada las que llevan a que no dé tiempo a consumir el desayuno. Siempre se habla de esta primera comida como de la más importante del día y lo cierto es que tiene que servir para reponer las fuerzas tras las horas nocturnas de ayuno y aportar nutrientes suficientes como para mantener la energía hasta la hora de la comida (2). Sin estos nutrientes corremos el riesgo, no solo de no disponer de la energía suficiente, sino, también, de perder capacidad de concentración a lo largo de la jornada.
Comida rápida al mediodía
Las personas con una agenda muy apretada es habitual que no dispongan del tiempo necesario como para hacer algo más que una comida rápida al mediodía. Independientemente de las razones, lo cierto es que comer rápido y cualquier cosa resulta poco recomendable para mantener y conservar la salud. La acidez y la indigestión son los problemas que pueden presentarse. Además, tragar rápido y casi sin masticar suele conllevar una digestión más lenta, por no hablar de la cantidad superior de aire que se traga al engullir en lugar de masticar con calma. (3)
Otro efecto que hay que tener en cuenta cuando se come rápido es la posibilidad de engordar. Esto se debe, en pocas palabras, a que el estómago necesita unos 15-20 minutos para avisar al cerebro de que se siente lleno y, por lo tanto, desaparezca la sensación de hambre y el deseo de seguir comiendo (3). Cuando se dispone de tan solo unos minutos para la comida, no da tiempo a que este aviso se emita, con lo que se corre el riesgo de engullir más alimentos de los que realmente se necesitan, incrementando el consumo calórico y, en consecuencia, corriendo más riesgo de subir de peso.
Picoteo por la tarde
Durante la jornada de trabajo o al llegar a casa puede caerse en la tentación del picoteo. Mientras se mira el teléfono, la televisión, se lee o se realizan algunas tareas, no es extraño acompañarse de comida de consumo rápido, no siempre saludable. La distracción también lleva a que se consuma más alimento del que se necesita. Por eso podemos acabar bolsas o platos llenos casi sin enterarnos (4). El resultado de seguir una alimentación poco saludable será, como mínimo, el aumento del peso. Al contrario, la recomendación es comer reposadamente, tomando conciencia de lo que se ingiere y atendiendo a las señales del cuerpo cuando avisa de que ya está lleno. Además, servir la comida en platos permite controlar la ración y no pasarse o despistarse como cuando se consume directamente del envase, del que es más difícil valorar la cantidad ingerida.
Comer antes de ir a la cama
No se recomiendan comidas copiosas justo antes de acostarse, ya que, entre otros efectos, dificultan el sueño y, por lo tanto, el descanso necesario para afrontar la actividad del día siguiente. La cena debe prepararse unas 3-4 horas antes de meterse en la cama para favorecer una buena digestión. Acostarse si no ha transcurrido ese tiempo y con el estómago lleno es uno de los factores que incrementa el riesgo de sufrir acidez estomacal. Permanecer tumbados facilita que los ácidos puedan ascender del estómago hacia el esófago, provocando ardor en el pecho y en la boca del estómago.
En conclusión, la recomendación es tomar consciencia de nuestros hábitos alimenticios para corregir aquellas costumbres que sabemos que pueden tener consecuencias negativas para nuestra salud. Así pues, come con regularidad, no te saltes ninguna comida y asegúrate de establecer un tiempo para sentarte a la mesa con calma, disfrutando de los alimentos.
Fuentes:
(1) Consejos sobre comida rápida, Medline Plus, Disponible en: https://medlineplus.gov/spanish/ency/patientinstructions/000105.htm
(2) La importancia del desayuno, Mejor con Salud, Disponible en: https://mejorconsalud.as.com/la-importancia-del-desayuno/
(3) Consecuencias de comer rápido, Tuasaude, Disponible en: https://www.tuasaude.com/es/consecuencias-de-comer-rapido/
(4) Comer distraído aumenta el consumo de calorías, Vida y Salud, Disponible en: https://www.vidaysalud.com/comer-distraido-aumenta-el-consumo-de-calorias/
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Artículo publicado el 19 de mayo de 2021
